Айва

[iz_kustov_ved]

Запёк айву.
За качество фото прошу меня простить, но вечер, а домашние не стали бы ждать, пока я свет выставлю ;)




Это побочный результат обсуждения с relax_action процесса приготовления баранины с айвой. Мысль была не поджарить айву, как в баранину, а запечь.

Сначала речь шла просто о нарезать на дольки - и на решётку.
Но в силу того, что я шагу в простоте ступить по кухне не могу, вышло несколько затейливее.

Я разрезал айву пополам, вырезал коробочки с косточками и положил в получившиеся чашечки по полложки мёду.

Оставшиеся обрезки айвы не выкидываем а варим компот с яблоком.
Кризис на дворе, экономнее надо быть ;)

Дал айве с мёдом постоять в тепле полчаса и отправил в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Мёд растаял и смешался с соком айвы, сама она по поверхности подрумянилась и стала приятной полумягкой консистенции - самое оно есть ножом и вилкой, макая в медовый соус, получившийся в чашечке.
Как-то так:

Если хочется мягче и румянее, то думаю, что лучше поднять температуру до 200-210, чем увеличивать время запекания - дольше есть шанс пересушить.

Comments

[ne-goya.livejournal.com]

Вау!!!

[relax-action.livejournal.com]

Лешка, у меня тут же родился другой вариант. сверху, на запеченую айву когда она чуть остынет, добавить шарик мороженного.

[iz-kustov-ved.livejournal.com]

Ага, а соус из чашечки слить - он при комнатной течёт - и им полить положенное мороженое сверху. Так - законченность.