Ну, и о важном.

[iz_kustov_ved]

Кагбэ плов.
Но не совсем.
Две толстых морковки порезать тонкой соломкой.
Одну большую луковицу - четвертинками колец.
Спаржу - толстые концы, сколько рукой ухватится - почистить и нарезать сантиметров по пять длиной.
Кураги и чернослива по горсточке - порубить, но без фанатизма.
Риса граммов 200 промыть и оставить с водичкой помокнуть.
У меня был нешлифованый басмати.
Разогреть на среднем огне оливкового масла граммов 70 (на глаз, фиг поймёшь, может и сто - как рука налила).
Сковорода любая глубокая, вок, казан - что-то такое, у меня икейская глубокая без наворотов.
Обжариваем лук до полупрозрачности.
Засыпаем морковку, жарим, пока масло не окрасит как следует.
Засыпаем спаржу, даём немного ей там пошкворчать - и отправляем следом чернослив и курагу.
В чашку воды забалтываем соль, зиру, кориандр молотый, по чуть-чуть имбиря и фенугрека.
Аккуратно выкладываем ровным слоем рис, наливаем воды со специями (а если не хватит - добавим без них) примерно на палец выше риса, даём закипеть, убираем огонь на минимум, накрываем и томим под крышкой, пока вода не впиталась.
Если рис ещё суховат - долить кипятку.
Постное, веганское, какое хотите.
У меня дочь ела, это показатель.